在经营花店的过程中,如何减少花材的浪费是很关键的问题,但往往也是最容易被我们忽略的问题。一些经营多年的花店,生意也很不错,可到结算时总会低于预期的盈利效果,很可能就是在这个小细节上没有注意管控。花材耗损一直很严重,怎样才能减少这种现象的发送呢?
我们在学习花艺插花的初始就应该养成良好的习惯,从进货和日常工作中入手。一般生意越好,损耗就越少。这与进的货是否与当地消费水平相适应紧密相关。比如有些中小城市,A、B级货虽然质量好,但价格偏高,并不合适。所以进货一般是C级品质较为合适,这样质量和销量都能兼顾,减少损耗。
在平时的操作过程中,要培养节约意识。鲜花就没有不能用的部分,关键是插花技巧和如何利用搭配。边角余料可以按新鲜程度、质量好坏将花材分类外,还可以按照花材的品种分类,这些细小的习惯最是需要考验花艺师的耐心和细心。